２．Q:請教個問題，動物蛋白與植物蛋白對于幼齡動物消化率的差異，是否由其三級結構，或者更高級結構造成？

　　A:1、二硫鍵只是其中一種因素，把肽鍵拉直了，一級結構了，動物蛋白與植物蛋白基本上一樣，同時胃酸對蛋白質高級結構的破壞能力較弱 ，同時個別植物蛋白較難被破壞。

　　2、差異與抗營養因子，抗原性，蛋白質結構都有關，所謂抗營養，就是不好下口

　　3、蛋白質消化率高與低與其變性難易程度有關，還與其對蛋白質的相互影響有關系，就是對其高級結構的瓦解，讓他的自我保護外殼消失。

　　4、提高蛋白消化率，有一種方法，沒見到飼料行業用過，叫做“組織化”，其原理類似于濕法造粒。濕的不同蛋白質和其它原料，在擠出機 作用下受到高度熟化，拉伸，剪切，蛋白質分子像被擰麻花一樣纏繞在一起，變成了有彈性的容易消化的新形態。其口感和消化率接近動物 蛋白，俗稱人造肉。

　　３．Ｑ:各位專家：請教一下，大豆皮在母豬料里面可以用到多大的量?

　　Ａ:我用豆皮和糖蜜豆皮做妊娠濃縮,因為容重小我只加合全價2％,如果做全價可以加更多 ，替掉夫豆皮最適合奶中和母豬，加10％豆皮便秘 有緩解。

　   4.Ｑ:請問，國產全脫脂魚粉的脂肪控制在多少？

　　A：6%以下，查閱資料里有說10-12%，差距還挺大呢？

　　那么高是脫脂不太好的，一般萃取法制得的魚粉脂肪含量低，壓榨法制得的魚粉脂肪含量高。